Atún enlatado (conserva)
El atún en conserva es seguro con moderación: máximo 2 latas pequeñas por semana.
Información Detallada
El atún en conserva está esterilizado y es seguro microbiológicamente, pero contiene mercurio. El listado (skipjack) tiene menos mercurio que el atún claro (rabil) y el atún blanco (bonito del norte o albacora); para este último la FDA recomienda no pasar de 1 ración por semana. Por prudencia, limita el consumo a unas 2 latas pequeñas por semana (1 si es bonito o atún blanco) y alterna con pescados bajos en mercurio como sardina, caballa o salmón.
Riesgos Potenciales
- Metilmercurio: Puede afectar al desarrollo neurológico del feto si se consume en exceso
Referencias Científicas
- (2021). Advice About Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1-11 Years. U.S. Food and Drug Administration .
- (2019). Recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).