Harina de trigo
La harina de trigo es segura cocinada; no consumas harina ni masa cruda.
Información Detallada
La harina es un producto crudo: no recibe ningún tratamiento que elimine bacterias y se han producido brotes de E. coli productor de toxina Shiga y de Salmonella por consumir harina o masa cruda (masa de galletas, bizcocho sin hornear). La FDA y los CDC recomiendan no probar masa cruda. Cocinada en panes, pasteles o bechamel es completamente segura.
Riesgos Potenciales
- E. coli STEC, Salmonella: Gastroenteritis grave por consumo de harina o masa cruda
Referencias Científicas
- (2021). Raw Dough's a Raw Deal. U.S. Food and Drug Administration .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).