Mayonesa casera
La mayonesa casera NO es segura durante el embarazo.
Información Detallada
La mayonesa casera tradicional se prepara con yemas de huevo crudas, lo que representa un riesgo significativo de contaminación por Salmonella. Durante el embarazo, las infecciones por Salmonella pueden causar deshidratación severa y, en casos graves, pueden afectar al feto.
Riesgos Potenciales
- Salmonella: Gastroenteritis severa, fiebre, deshidratación, riesgo de bacteriemia
Referencias Científicas
- (1989). The survival of salmonellas in shell eggs cooked under simulated domestic conditions. Epidemiol Infect, 103(1): 35-45. PMID: 2673822
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).