Roscón de Reyes
El roscón es seguro sin relleno; con nata o crema, solo si se ha mantenido siempre refrigerado.
Información Detallada
La masa del roscón horneada es segura. Los rellenos de nata, crema pastelera o trufa son alimentos muy perecederos en los que las bacterias crecen si pasan tiempo fuera de la nevera; AESAN recomienda a las embarazadas evitar los pasteles caseros con huevo crudo y los postres con nata que no se hayan conservado bien. Cómpralo en establecimientos con buena refrigeración, guárdalo en la nevera y cómelo en uno o dos días.
Riesgos Potenciales
- Salmonella, Staphylococcus aureus, Listeria: Riesgo en rellenos de nata o crema mal refrigerados
Referencias Científicas
- (2024). Alimentación segura durante el embarazo. Consejos básicos para 40 semanas de tranquilidad. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición .
- (2026). Evita la listeriosis: consejos prácticos para grupos de riesgo. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).