Acelgas
Las acelgas son seguras durante el embarazo, bien lavadas y preferiblemente cocinadas.
Información Detallada
Las acelgas son una verdura de hoja verde muy nutritiva, rica en ácido fólico, hierro y vitaminas. Son seguras durante el embarazo siempre que se laven muy bien para eliminar restos de tierra. Se recomienda cocinarlas (hervidas, salteadas, en tortilla) para mayor seguridad frente a toxoplasmosis si no hay certeza de un lavado exhaustivo.
Referencias Científicas
- (2023). Have a healthy diet in pregnancy. National Health Service UK.
- (2022). Food Safety for Pregnant Women. U.S. Food and Drug Administration.
- (1992). Prevention of the first occurrence of neural-tube defects by periconceptional vitamin supplementation. N Engl J Med, 327(26): 1832-1835. PMID: 1307234
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).