Boquerón fresco
El boquerón fresco es seguro si se cocina completamente o se congela previamente.
Información Detallada
El boquerón crudo o en vinagre puede contener larvas de Anisakis. Para consumirlo de forma segura durante el embarazo: cocínalo completamente, o si lo preparas en vinagre, congélalo previamente a -20°C durante al menos 48 horas.
Riesgos Potenciales
- Anisakis: Anisakiasis si se consume crudo o marinado sin congelar previamente
Referencias Científicas
- (2022). Anisakis: recomendaciones de consumo. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).