Brotes crudos (germinados)
NO SEGURO
Los brotes crudos NO son seguros durante el embarazo.
Información Detallada
Los brotes germinados (alfalfa, soja, rábano, etc.) crudos tienen alto riesgo de contaminación bacteriana porque las condiciones de germinación favorecen el crecimiento de Salmonella, E. coli y Listeria.
Riesgos Potenciales
- Salmonella: Salmonelosis
- E. coli O157:H7: Síndrome hemolítico urémico
- Listeria: Listeriosis
Referencias Científicas
- (2022). Raw Sprouts: Safety Tips. U.S. Food and Drug Administration.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).