Carne de avestruz
La carne de avestruz es segura solo si está bien cocinada, sin partes rosadas.
Información Detallada
La carne de avestruz es una carne roja magra, baja en grasa y rica en hierro y proteínas. Suele servirse poco hecha en restaurantes, pero durante el embarazo debe cocinarse completamente, hasta al menos 71 °C en el centro y sin partes rosadas, para eliminar Toxoplasma y bacterias.
Riesgos Potenciales
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita, con posibles daños neurológicos y oculares en el feto
- Salmonella, E. coli: Gastroenteritis si está poco hecha
Referencias Científicas
- (2013). Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat from farmed game. EFSA Journal , 11(6) : 3264.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).