Carne de cabra
La carne de cabra es segura solo si está bien cocinada, sin partes rosadas.
Información Detallada
La carne de cabra es magra, rica en proteínas y hierro. El ganado ovino y caprino presenta una prevalencia de Toxoplasma gondii especialmente alta, por lo que durante el embarazo debe cocinarse completamente, hasta al menos 71 °C en el centro y sin partes rosadas ni jugos rosados.
Riesgos Potenciales
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita, con posibles daños neurológicos y oculares en el feto
Referencias Científicas
- (2023). Foods to avoid in pregnancy. National Health Service UK .
- (2020). Safe Minimum Internal Temperature Chart. U.S. Department of Agriculture .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).