Carpaccio
NO SEGURO
El carpaccio NO es seguro durante el embarazo.
Información Detallada
El carpaccio es carne cruda cortada muy fina y no recibe tratamiento térmico. Puede contener Toxoplasma y bacterias patógenas, por lo que debe evitarse durante el embarazo.
Riesgos Potenciales
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita
- Bacterias patógenas: Infecciones gastrointestinales
Referencias Científicas
- (2008). Control of the risk of human toxoplasmosis transmitted by meat. Int J Parasitol, 38(12): 1359-1370. PMID: 18694755
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).