Costillas
Las costillas son seguras si están bien cocinadas, sin partes rosadas junto al hueso.
Información Detallada
Las costillas suelen cocinarse durante largo tiempo (asadas, estofadas o a la barbacoa), lo que normalmente garantiza temperaturas seguras. Aun así, comprueba que la carne junto al hueso no quede rosada y alcance al menos 71 °C, sobre todo en costillas a la brasa o a la parrilla, que pueden quedar hechas por fuera y crudas por dentro.
Riesgos Potenciales
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita, con posibles daños neurológicos y oculares en el feto
Referencias Científicas
- (2023). Safe Minimum Internal Temperature Chart. United States Department of Agriculture .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).