Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa es segura si se elabora con mayonesa de huevo pasteurizado.
Información Detallada
La ensaladilla rusa es segura durante el embarazo si se usa mayonesa comercial (elaborada con huevo pasteurizado) o mayonesa casera hecha con huevo pasteurizado. Evita la ensaladilla con mayonesa casera de huevo crudo. Los demás ingredientes (patata, zanahoria, guisantes, atún) son seguros cuando están bien cocidos.
Riesgos Potenciales
- Salmonella: Gastroenteritis severa si la mayonesa contiene huevo crudo no pasteurizado
Referencias Científicas
- (2022). Dairy and Eggs for Moms-to-Be. U.S. Food and Drug Administration.
- (2022). Safer Food Choices for Pregnant Women. Centers for Disease Control and Prevention.
- (2015). Salmonella and Eggs: From Production to Plate. Int J Environ Res Public Health, 12(3): 2543-2556. PMID: 25730295
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).