Pato
El pato es seguro solo si está bien cocinado; evita el magret poco hecho.
Información Detallada
La carne de pato es segura durante el embarazo cuando se cocina completamente, hasta alcanzar al menos 74 °C en el centro. El magret de pato se sirve habitualmente rosado: durante el embarazo pídelo bien hecho. Poco hecho puede transmitir Salmonella, Campylobacter y Toxoplasma. Evita también el foie gras y el paté de pato.
Riesgos Potenciales
- Salmonella, Campylobacter: Gastroenteritis si está poco cocinado
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita, con posibles daños neurológicos y oculares en el feto
Referencias Científicas
- (2023). Safe Minimum Internal Temperature Chart. United States Department of Agriculture .
- (2010). Food-borne illnesses during pregnancy: prevention and treatment. Can Fam Physician , 56(4) : 341-343. PMID: 20393091
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).