Queso azul
El queso azul NO es seguro durante el embarazo.
Información Detallada
Los quesos azules como Roquefort, Gorgonzola o Cabrales tienen vetas de moho y alta humedad, lo que favorece el crecimiento de Listeria. Aunque estén elaborados con leche pasteurizada, su estructura porosa los hace más susceptibles a la contaminación.
Riesgos Potenciales
- Listeria monocytogenes: Listeriosis con riesgo de complicaciones graves en el embarazo
Referencias Científicas
- (1997). Listeria monocytogenes. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 2nd ed: 337-352.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).