Sierra/Carite
La sierra es aceptable 1 vez por semana; el carite (caballa real) debe evitarse por el mercurio.
Información Detallada
Bajo los nombres "sierra" y "carite" se venden varias especies de Scomberomorus con niveles de mercurio distintos. La FDA incluye la caballa real o "king mackerel" (S. cavalla, llamada carite en muchos países) entre los pescados que las embarazadas deben evitar por su alto contenido en mercurio, mientras que la sierra o "Spanish mackerel" es una opción aceptable de no más de 1 ración por semana. Si no conoces la especie, evítalo y elige pescados bajos en mercurio. Cocínalo siempre por completo.
Riesgos Potenciales
- Metilmercurio: Alto en carite/caballa real; puede dañar el desarrollo neurológico del feto
Referencias Científicas
- (2022). The State of World Fisheries and Aquaculture. Food and Agriculture Organization .
- (2021). Advice about Eating Fish. U.S. Food and Drug Administration .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).